AMA

Justo arriba de Mandarina, en una hermosa terraza con vistas al mar, el hotel ofrece una tercera opción gastronómica: el bar japonés AMA.

Conocidas desde alrededor de 2,000 años, las Ama son buceadoras japonesas conocidas por la pesca subacuática y la recolección de perlas. El concepto del sushi bar toma elementos japoneses tradicionales, incluyendo la historia de las Ama, la playa y el océano, para modificarlos hacia algo más contemporáneo.   

¿De qué se trata una buena experiencia de sushi? El pescado- cuanto más fresco, mejor-y, en segundo lugar, la creatividad. AMA lleva la frescura y la creatividad a nuevos y deliciosos niveles: sus papilas gustativas quedarán cautivadas por los mariscos y pescados locales, así como por los cócteles de fusión basados en ingredientes mexicanos y orientales. 

Omakase, confía en el chef. Deja que te sirva lo mejor y, si quieres, encuentra un asiento en la barra para que puedas ver cada movimiento de cuchillo que realiza talentoso chef Armando, nuestro especialista en sushi.

Los tres restaurantes hacen un esfuerzo consciente para reducir su huella ambiental. Además de utilizar ingredientes locales, las bebidas servidas no provienen de latas o botellas de plástico. Los mismos proveedores recogen sus envases de vidrio y se cercioran que no generen basura.